Müsli
Igår funderade jag lite över vad jag skulle ge mamma i födelsedagspresent. Jag bestämde mig för att göra hemmagjord müsli! Det var lättare, smidigare och gick snabbare än vad jag trodde det skulle göra. Jag gjorde dubbel sats så det blev mycket! Mamma fick en burk och Sabina fick en liten påse och resten blir till mig, mouhaha!
Det här receptet blir lagom för en långpanna med müsli.
5 dl fiberhavregryn
2½ dl kokosflingor
3 msk smör
4 msk flytande honung
2½ dl vatten
Valfri mängd: pumpafrön, linfrön, solroskärnor, hasselnötter, cashewnötter, torkade tranbär. Ta mer av det du tycker om.
Blanda kokos och havregryn. Smält smör och honung och häll i vatten och rör om. Häll i det i havren och kokosen. Blanda runt, det gör inget att det blir klumpar, det är gott. Bred ut det på en plåt med bakplåtspapper. In i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter. Müslin ska få fin färg när den är färdig. När den är klar ska den stå och torka i ugnen, alltså stäng av ugnen och vänta 2 timmar. Blanda sedan med valfria ingredienser. Häll upp i en snygg burk och njut!
Andra smaksättningar: russin, hackade katrinplommon,hackade och torkade äppelringar.
Recept - Lindas mumsiga müsli
Det här receptet blir lagom för en långpanna med müsli.
5 dl fiberhavregryn
2½ dl kokosflingor
3 msk smör
4 msk flytande honung
2½ dl vatten
Valfri mängd: pumpafrön, linfrön, solroskärnor, hasselnötter, cashewnötter, torkade tranbär. Ta mer av det du tycker om.
Blanda kokos och havregryn. Smält smör och honung och häll i vatten och rör om. Häll i det i havren och kokosen. Blanda runt, det gör inget att det blir klumpar, det är gott. Bred ut det på en plåt med bakplåtspapper. In i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter. Müslin ska få fin färg när den är färdig. När den är klar ska den stå och torka i ugnen, alltså stäng av ugnen och vänta 2 timmar. Blanda sedan med valfria ingredienser. Häll upp i en snygg burk och njut!
Andra smaksättningar: russin, hackade katrinplommon,hackade och torkade äppelringar.
Knäckebröd
Håller på att baka knäckebröd. Eller laga knäckebröd? Eller tillaga knäckebröd? Skit samma, knäckebröd skare bli! Gjort klart första plåten nu. Den smakar lite bränt. Andra plåten är inne, hoppas det blir bättre. Har nog gjort mina rätt tunna gentemot receptet och ska nog vara inne lite kortare tid. Så testar det nu. Misslyckas även denna får jag ett tredje försök, haha! Några ska väl bli goda. Nu slängde jag på flingsaltet innan det åkte in i ugnen, det ska man egentligen göra efteråt, men testa skadar väl aldrig!
Vattenzumba
Idag var jag och Sabina på vattenzumban på Atlantis. Det var roligt och lite jobbigt. Nu börjar nya livet, haha, eller något åt det hållet. Ska bara fasta till kroppen lite och få lite styrka och kondition. Åt till och med nyttigt innan!
Baconlindad kyckling med ugnsbakad tomat, sparris, champinjon och broccoli med pressad vitlök och olivolja. Allt åkte rätt in i ugnen, hur smidigt som helst. Hade dock gärna haft något såsliknande till, men det hade jag inte hemma.
Baconlindad kyckling med ugnsbakad tomat, sparris, champinjon och broccoli med pressad vitlök och olivolja. Allt åkte rätt in i ugnen, hur smidigt som helst. Hade dock gärna haft något såsliknande till, men det hade jag inte hemma.
Ugnspannkaka
Skrattar lite åt fysikens lagar medan jag gör ugnspannkaka. Vad händer med min pannkaka? Haha!
Renskavsgryta
Fick för mig att testa något nytt idag; renskavsgryta. Säger bara fy fasen vad gott! Kan bli så att det hamnar på nästa halv åtta hos mig :)
Recept:
Ingredienser för ca 2 pers (beror på hur hungrig man är ;)
Färskpotatis eller annan potatis
5 dl grädde
1 dl creme fraiche
1 pkt renskav
1-2 msk kantarellfond
En stor näve champinjoner
2 nävar kantareller
1 gul lök eller en halv purjo
salt
vitpeppar
vitlök
Recept:
Ingredienser för ca 2 pers (beror på hur hungrig man är ;)
Färskpotatis eller annan potatis
5 dl grädde
1 dl creme fraiche
1 pkt renskav
1-2 msk kantarellfond
En stor näve champinjoner
2 nävar kantareller
1 gul lök eller en halv purjo
salt
vitpeppar
vitlök
- Sätt på vatten till potatisen, lägg på lock så det går fortare.
- Bryn renskaven.
- Lägg över renskaven i en bunke. Lägg i potatisen så fort vattnet kokar.
- Bryn lök, champinjoner, vitlök, kantareller.
- Lägg i renskaven i svamp- och lökblandningen. Salta peppra. I med grädde och fond. Låt sjuda/småkoka tills potatisen är klar.
- Servera med svartvinbärsgele.
Hur lätt som helst och mumma!
Årets granne
Nu nominerar jag min granne till årets granne. Ja, inte han som spelar dunkadunka jämt, utan han som ringer på och undrar om man vill ha 2 liter nyrensade kantareller! Fasen så gott.
Självklar kvällsmat:
Kantarellmacka med rökt renost
Kantarellmacka med rökt renost
Halv åtta hos mig - Recepten
Här kommer recepten från senaste Halv åtta hos mig!
Förrätt - Kantarellsoppa
4 portioner
1 burk ICA kantareller ca 180 g
1 gul lök
1 potatis
1 msk matfett
8 dl vatten
2 kuber Knorr Fond "du chef" Vegetable
2 dl matlagningsgrädde
1 dl skruren persilja
salt och peppar
Gör så här:
1. Häll av vattnet från kantarellerna, skala lök och potatis. Skär allt i bitar.
2. Fräs det skurna i matfettet i en kastrull. Tillsätt vatten och fond.
Låt det koka under lock på svag värme ca 10 minuter eller tills potatisen är mjuk. Tillsätt matlagningsgrädde och koka upp.
3. Mixa soppan med persiljan tills den är slät. Smaka av med salt och peppar.
4. Servera soppan med bröd.
Huvudrätt - Krämig skaldjurspasta
4 portioner
400 g bandpasta
4 liter vatten
1 vitlöksklyfta
2 scharlottenlökar
1 msk smör
rivet skal från ½ citron
1 dl vitt vin
1 msk koncentrerad fiskfond eller 1 fiskbuljongtärning
4 dl vatten
1 dl visp-/mellangrädde eller crème fraiche
½ dl hackad bladpersilja
½ kruka dragon
1 dl finplockad dill
½ dl finhackad gräslök
500 g green shell-musslor eller blåmusslor
1 burk kräftstjärtar i lake (360 g)
500 g räkor med skal
salt och peppar
1. Koka upp pastavatten, salta med 1 msk salt och lägg i pastan. Koka enligt anvisning på förpackning.
2. Fräs finhackad vitlök och scharlottenlök utan att de får färg. Tillsätt citronskal och koka ihop med vin någon minut. Häll i buljong och vatten och koka ihop ytterligare någon minut. Tillsätt grädden/crème fraichen och koka ihop till hälften.
3. Finhacka örterna. Lägg i dessa tillsammans med musslorna. Koka under lock tills musslorna har öppnat sig.
4. Tillsätt avrunna kräftstjärtar och skalade räkor. Ta av kastrullen från plattan och arbeta ihop såsen med skaldjuren. Blanda den varma nykokta pastan med sås och skaldjur. Lägg upp på en tallrik och ta ett par tag med pepparkvarnen. Toppa ev med lite parmesanost.
Basilika- och limemarinerade jordgubbar med råkräm
4 stora portioner
Jordgubbar:
2 l färska jordgubbar
saft och rivet skal av 2 lime
3/4 dl råsocker eller vanligt socker
½ dl färsk basilika
Råkräm:
5 äggulor
1 dl socker
1 msk vaniljsocker med äkta vanilj
5 dl vispgrädde
Jordgubbarna: Rensa jordgubbarna och dela dem i mindre bitar. Blanda limeskalet med sockret. Fördela limesockret över jordgubbarna och pressa över limesaften. Hacka och strö över basilikan. Vänd runt och låt stå i minst 15 minuter.
Råkrämen: Vispa gulor, socker och vaniljsocker poröst. Vispa grädden lätt och vänd ner den i äggsmeten. Var noga med att inte överarbeta råkrämen när du blandar ner grädden. Den ska vara lite melerad.
Förrätt - Kantarellsoppa
4 portioner
1 burk ICA kantareller ca 180 g
1 gul lök
1 potatis
1 msk matfett
8 dl vatten
2 kuber Knorr Fond "du chef" Vegetable
2 dl matlagningsgrädde
1 dl skruren persilja
salt och peppar
Gör så här:
1. Häll av vattnet från kantarellerna, skala lök och potatis. Skär allt i bitar.
2. Fräs det skurna i matfettet i en kastrull. Tillsätt vatten och fond.
Låt det koka under lock på svag värme ca 10 minuter eller tills potatisen är mjuk. Tillsätt matlagningsgrädde och koka upp.
3. Mixa soppan med persiljan tills den är slät. Smaka av med salt och peppar.
4. Servera soppan med bröd.
Huvudrätt - Krämig skaldjurspasta
4 portioner
400 g bandpasta
4 liter vatten
1 vitlöksklyfta
2 scharlottenlökar
1 msk smör
rivet skal från ½ citron
1 dl vitt vin
1 msk koncentrerad fiskfond eller 1 fiskbuljongtärning
4 dl vatten
1 dl visp-/mellangrädde eller crème fraiche
½ dl hackad bladpersilja
½ kruka dragon
1 dl finplockad dill
½ dl finhackad gräslök
500 g green shell-musslor eller blåmusslor
1 burk kräftstjärtar i lake (360 g)
500 g räkor med skal
salt och peppar
1. Koka upp pastavatten, salta med 1 msk salt och lägg i pastan. Koka enligt anvisning på förpackning.
2. Fräs finhackad vitlök och scharlottenlök utan att de får färg. Tillsätt citronskal och koka ihop med vin någon minut. Häll i buljong och vatten och koka ihop ytterligare någon minut. Tillsätt grädden/crème fraichen och koka ihop till hälften.
3. Finhacka örterna. Lägg i dessa tillsammans med musslorna. Koka under lock tills musslorna har öppnat sig.
4. Tillsätt avrunna kräftstjärtar och skalade räkor. Ta av kastrullen från plattan och arbeta ihop såsen med skaldjuren. Blanda den varma nykokta pastan med sås och skaldjur. Lägg upp på en tallrik och ta ett par tag med pepparkvarnen. Toppa ev med lite parmesanost.
Basilika- och limemarinerade jordgubbar med råkräm
4 stora portioner
Jordgubbar:
2 l färska jordgubbar
saft och rivet skal av 2 lime
3/4 dl råsocker eller vanligt socker
½ dl färsk basilika
Råkräm:
5 äggulor
1 dl socker
1 msk vaniljsocker med äkta vanilj
5 dl vispgrädde
Jordgubbarna: Rensa jordgubbarna och dela dem i mindre bitar. Blanda limeskalet med sockret. Fördela limesockret över jordgubbarna och pressa över limesaften. Hacka och strö över basilikan. Vänd runt och låt stå i minst 15 minuter.
Råkrämen: Vispa gulor, socker och vaniljsocker poröst. Vispa grädden lätt och vänd ner den i äggsmeten. Var noga med att inte överarbeta råkrämen när du blandar ner grädden. Den ska vara lite melerad.
